Nokdu Bindaetteok (Pancake Kacang Hijau dengan Saus)

Bahan :
2 cangkir Nokdu (kacang hijau kupas kering)
½ cangkir Nasi Manis Coklat
6 ons Sukju Namul (tauge)
1 cangkir Kimchi Kubis
½ sdt Garam + 1 sdt Garam
1 sdt Minyak Wijen Panggang
1 sdt Biji Wijen Panggang
½-¾ gelas Air (lebih lama Anda merendam kacang hijau, lebih sedikit air yang Anda butuhkan)
Minyak canola
Saus Dipping: Resep Ikuti Langsung Di Bawah Ini

Cara memasak:
1. Cuci dan rendam nokdu (kacang hijau) dan beras merah manis dalam air sampai lunak, sekitar 8-10 + jam. Bilas kacang dan nasi, dan ganti air beberapa kali. Jika Anda menggunakan kacang hijau hijau dengan kulit masih utuh, rendam kacang hijau dan nasi secara terpisah; ini akan membuatnya lebih mudah untuk mengupas kulit. Gosok kacang untuk menghilangkan kulit. Setelah kacang hijau melunak, kacang seharusnya mudah keluar dari kulit dan kulit mengambang. Buang kulitnya.

2. Rebus sukju namul (tauge). 2-3 menit sudah cukup. Bilas tauge dengan air dingin dan tiriskan. Setelah dikeringkan, buang air dari tauge menggunakan tangan Anda. Tambahkan ½ sdt garam, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt biji wijen ke tauge. Campur sampai rata. Sisihkan.

3. Potong kimchi. Tambahkan kimchi cincang ke tauge yang dibumbui.

4. Masukan kacang hijau kupas kering dan nasi dalam blender dengan ½-¾ gelas air. Jangan terlalu halus. Tambahkan 1 sdt garam. Masukkan campuran kimchi dan tauge. Campurkan.

5. Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak ke dalam wajan. Tambahkan 3-4 sdm (sekitar ¼ gelas) untuk membuat pancake 4 inci. Balik ketika cokelat keemasan di bagian bawah. Panaskan selama 2-3 menit di sisi lainnya. Sajikan segera dengan saus daun bawang.

Soy-Scallion Dipping sauce

Bahan :
¼ cangkir Tamari (kecap bebas gluten)
Cuka Beras 1 sdm
1 sdt Minyak Biji Wijen Panggang
1 sdt Biji Wijen Panggang
¼ sdt Gochugaru (serpihan cabai Korea)
1 Daun bawang, bagian hijau hanya dipotong bundar
1 sdt Nektar Agave atau Madu: Opsional

Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *